自己动手做披萨也没那么难的，可以随心所欲配自己喜欢的料，卫生，营养，一起动手吧。下面是家常比萨烹饪方法：
首先准备食材：高筋面粉150克 低筋面粉50克 牛奶140cc 盐3克 酵母3克 糖5克 披萨用芝士适量 各种蔬菜适量 火腿肉（肠）适量 橄榄油10～15克 番茄酱适量 美乃滋适量 黑椒适量
其次家常比萨烹饪步骤：
1.材料称重，准备；
2.其它需要的配料和辅料；
3.（手揉面的情况下）把面粉和到糖为止的材料都混合一起，盐与酵母对角，用筷子拨成棉絮状（机器揉面的请按照自己的程序）；
4. 然后用刮板再不断混合均匀；
5.搅拌成一团后取出，把面团放在工作台上，先不要用手，继续用刮板来揉面；
6. 粘在工作台上的面就用刮板刮起，大概5分钟左右把橄榄油（或者黄油）加入、继续揉面；
7.加了橄榄油揉一会儿后改用手揉，记住只要用一只手，另外一只手留着不要用，揉的方法是用手掌推着面团，左边一次；
8. 右边一次，这样不停的交换方向；
9. 过一会儿面团就不太粘手了，这时候提起来摔几次；
10.用双手把面团捧起，这时候面团应该是不沾手的，把面团整成圆形，然后拉起来看看是否有松软而有弹性；
11. 然后盖上保鲜膜醒面10分钟（如果是机器揉面从这个过程开始操作）；
12.擀面的时候一定要从中间开始，上下左右，太用力面团会缩，所以轻轻的就可以，如果不能成为自己理想的形状可以用手轻轻拉出形状；
13.我是方烤盘，所以擀成方形；
14.铺在烤盘中用叉子叉一些孔；
15.涂抹上番茄酱；
16.再铺上各种配料，然后挤些美乃滋；
17. 最后铺上芝士条，磨些黑椒粒，这个过程完成了盖上湿布发15分钟左右，喜欢蓬松的就发久些，个人感觉最好不要超过25分钟；
18.烤箱预热200度烤15分钟（根据自己的烤箱情况调整时间）；
比萨的家常做法 扩展
1.首先，准备纯牛奶80克，加入酵母3克，倒入普通面粉200克搅拌成面絮，再搓揉成面团，倒入食盐2克增加筋性，面团不要和的太硬，和好以后用锅盖盖住静置发酵1个小时。
2.香菇几个，除去根茎切成条，青椒半个切成青椒圈，西红柿一个切成薄片，洋葱半个切成丝火腿肠切成片。
3.1个小时以后面团发酵好了，扒开面团看一下面团好多蜂窝眼，如果发酵的不太好，可以延长发酵时间。
4.在案板上面撒上薄薄的一层面粉，拿出面团放在案板上搓揉挤压，分成两个面坯 ，我们要用烤箱做出来两个披萨饼。
5.先把一个面团揉好，烤箱盘是方形的，用擀面杖擀开成一个正方形，放在烤箱盘中用小刀扎上一些小孔，烤出来的饼可以更入味，挤上一些番茄酱用小刷子刷开。
6.撒上一些奶酪，接着再把香菇条、洋葱条，和刚才切好的食材都摆放在上面。
7.最后再撒上一层奶酪放在烤箱里面，我们用的小烤箱 180度30分钟就烤好了，取出烤好的披萨饼，放在盘中就可以食用了。
比萨的家常做法 扩展
面团：面粉300克、酵母5克、盐适量、温水适量
酱料：番茄酱适量、盐适量、黑胡椒粉适量、干燥牛至适量
配料：蘑菇、洋葱、青椒、火腿肠、玉米、芝士适量
做法：
面团制作：将面粉、酵母和盐混合，加入温水搅拌成面团，揉至表面光滑，放置温暖处发酵1小时左右。
酱料制作：将番茄酱加入盐、黑胡椒粉和干燥牛至调味，搅拌均匀。
配料准备：将蘑菇、洋葱、青椒、火腿肠切成小块，玉米沥干水分备用。
面团擀平：将发酵好的面团擀成圆形薄饼，放入烤盘中。
涂抹酱料：将调好味的番茄酱均匀涂抹在面饼上。
撒上配料：将切好的蘑菇、洋葱、青椒、火腿肠和玉米均匀撒在面饼上，最后撒上适量的芝士。
烤制比萨：将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制15-20分钟，直到芝士融化并呈金黄色即可。
温馨提示：
面团发酵时要放在温暖处，可以加盖保鲜膜或湿毛巾，以免面团表面干燥。
配料可以根据个人口味自由搭配，也可以加入其他喜欢的食材。
烤制比萨时要注意时间和温度，以免烤过头或烤不熟。
